Ziele und Inhalte der Ausbildung

Ziele der Ausbildung

Durch die Vermittlung von grundlegendem Fachwissen werden Sie in Theorie und Praxis auf Ihre Arbeit als Lebensmittelkontrolleur:in vorbereitet.

Inhalte der Ausbildung

• Allgemeine Rechtsgebiete (130 Unterrichtsstunden)
• Spezielle Rechtsgebiete (170 Unterrichtsstunden)
• Warenkunde (210 Unterrichtsstunden)
• Umwelthygiene und Ernährungslehre (30 Unterrichtsstunden)
• Mikrobiologie und Parasitologie (70 Unterrichtsstunden)
• Lebensmittel-/Betriebshygiene, betriebliche Eigenkontrollsysteme (90 Unterrichts-stunden)
• Psychologische Grundlagen (20 Unterrichtsstunden)